Backstube Kornfeld

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

Backkurs A　：　ドイツパン基礎クラス


　　「シュタンゲン」

　　「ヘルンヒェン」


　　　　　日程　５月２０日（日）11：00〜
　　　　　　　　　５月２２日（火）11：00〜




Backkurs C　：　発酵菓子クラス


　　「ローゼンクーヘン」

　　「アインバック」


　　　　　日程　５月８日（火）13：00〜
　　　　　　　　　５月２７日（日）13：00〜




Kaesekurs ： チーズ講座


　　「春のチーズとパンを愉しむ　〜 山羊のチーズを食べてみよう！　〜」
　
　　　　　「山羊のチーズを食べてみよう！」ということで、色んな山羊チーズを食べ比べ。
　　　　　 熟成の違いも体験して頂きます。
　　　　　 また、「どのようにして造られているのか？」ということから
　　　　　「どんな素材やパンと合うのか？」まで学んで頂けます。

　　　　　日程　　５月１２日（土）11：00〜
　　　　　　　　　　５月１３日（日）11：00〜
　　　　　　　　　　５月２９日（火）11：00〜
　　　　　　　　　　５月３０日（水）11：00〜




Kochkurs ： ドイツ料理講座


　　「ヴィーナー・シュニッツェル」

　　　　　　ウィーン風カツレツです。
　　　　　　日本の豚カツとは少し違う作り方と味のカツレツ。
　　　　　　一番シンプルな食べ方で召し上がって頂きます。


　　「バイエリッシェ・クレーム」
　　　
　　　　　　ババロアです。
　　　　　　フレッシュのストロベリーソースで召し上がって頂きます。


　　　　　　日程　５月９日（水）11：00〜
　　　　　　　　　　５月２６日（土）11：00〜




メールにてお問い合わせください。

入会金不要、単発レッスンの御案内です。




SALON DE MILA
チーズのくつろぎサロン　〜 週末の午後のプチ贅沢 〜



シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ、ワインエキスパート等の資格を持つ久世先生が
隔月で主催なさっているチーズセミナー。

この度、北ヨーロッパがテーマということで、Backstube Kornfeld 主宰の小澤が
久世先生のセミナー内で「ドイツパンの話」をさせて頂くことになりました。

今回は、オランダ、デンマーク、ドイツ、ベルギー等の北ヨーロッパの酪農国のチーズを中心に
地元のお酒（ワインやベルギービール等）とのマリアージュを楽しみながら、
簡単なチーズ料理も味わって頂けます。

ガッツリと掘り下げてしっかりと学んで頂くというよりも、種類多く試飲＆試食して頂いて
楽しんで頂くことが主体です。
チーズとパンの両方のお話を聴きながら、お腹も満足して頂けるお得なレッスンですので、
御興味がお有りの方は、メールにてお問い合わせ下さい。

上質な雰囲気の空間で、素敵な時間を御過ごし下さい。




テーマ　　　　「北ヨーロッパ酪農国のチーズのスタイルを、地元の飲み物と共に楽しむ」

日時　　　　　２月２５日（土）14：00〜16：00

場所　　　　　MIRA MODA（ミラ・モーダ）
　　　　　　　　船場センタービル5号館　北通り2階（境筋本町駅から徒歩2分）

参加費　　　　5,000円（当日お支払い）
　　　　　　　　（チーズ5種類以上、チーズ料理、ワイン等飲み物、パン等材料費含む）



なお、御申し込み締め切りは、2月23日（木）です。
定員になり次第、締め切らせて頂きます。

Backkurs A ：　ドイツパン基礎クラス



　　　　「シュリッペ」

　　　　　　　　楕円形小型パン


　　　　　　　　日程　４月１５日（日）11：00〜
　　　　　　　　　　　　４月１８日（水）11：00〜






Backkurs C ：　発酵菓子クラス



　　　　「シュヴェービッシャー・シュペッククーヘン」

　　　　　　　　シュヴァーベン風ベーコンケーキ


　　　　「マンデルクーヘン」

　　　　　　　　アーモンドケーキ


　　　　　　　　日程　４月１０日（火）13：00〜
　　　　　　　　　　　　４月１４日（土）13：00〜





Kaesekurs ：　チーズ講座



　　　　「カルトッフェルプファー」

　　　　　　　　ジャガイモのパンケーキ


　　　　「チーズケーキ」



　　　　　　　　日程　４月７日（土）11：00〜
　　　　　　　　　　　　４月８日（日）11：00〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　４月２４日（火）11：00〜
　　　　　　　　　　　　４月２５日（水）11：00〜





Kochkurs ：　ドイツ料理講座



　　　　「ブーフヴァイツェン・プファンクーヘン」

　　　　　　　　　　そば粉を使用した食事系パンケーキ


　　　　「リンゼンズッペ」

　　　　　　　　　　レンズ豆のスープ


　　　　「ローテ・グリュッツェ」

　　　　　　　　　　数種のベリーを使用したスープ系デザート



　　　　　　　　日程　４月１１日（水）11：00〜
　　　　　　　　　　　　４月２１日（土）11：00〜





メールにてお問い合わせ下さい。

Backkurs A　：　ドイツパン基礎クラス


　　　　「クナッキゲス・ブレートヒェン」

　　　　　　　カリカリした食感の雑穀入り小型パン


　　　　　　　　　　日程　　3月18日（日）11：00〜
　　　　　　　　　　　　　　　3月21日（水）11：00〜




Backkurs C　：　発酵菓子クラス


　　　　「オースターブロート」

　　　　　　　イースターブレッド
　　　　　　　ドライフルーツ入りのふんわりパン


　　　　「ショコブレートヒェン」

　　　　　　　チョコレート入り小型パン


　　　　　　　　　　日程　3月13日（火）13：00〜
　　　　　　　　　　　　　　3月17日（土）13：00〜




Kaesekurs　：　チーズ講座


　　　　「ホワイトの会『白カビチーズを食べてみよう！』〜 ブリー三兄弟編♪ 〜」

　　　　　　　　一番上は　長男♪　長男♪
　　　　　　　　一番下は　三男♪　三男♪
　　　　　　　　間に挟まれ　次男♪　次男♪
　　　　　　　　〇〇三兄弟♪

　　　　　　カマンベール等で皆様が親しんでいらっしゃるであろう、白カビタイプのチーズ。
　　　　　　今回は、その中でも「ブリー三兄弟」と呼ばれている3種のチーズに焦点をあてた
　　　　　　レッスンです。
　　　　　　また、美味しく食べる簡単な組み合わせを御紹介致します。


　　　　　　　　　　日程　3月3日（土）11：00〜
　　　　　　　　　　　　　　3月4日（日）11：00〜
　　　　　　　　　　　　　　3月27日（火）11：00〜
　　　　　　　　　　　　　　3月28日（水）11：00〜　
　　　　　　
　　　　　　



Kochkurs　：　ドイツ料理講座



　　　　「ケーニヒスベルガー・クロプセ」


　　　　　　ミートボールのクリームソースかけです。
　　　　　　外見からは想像出来ない、新しい味に出会えます。





　　　　　　


　　　　「ベルリーナー・ルフト」

　　　　　　ふんわりと口当たりの軽いクリームです。



　　　　　　　　　　日程　3月14日（水）11：00〜
　　　　　　　　　　　　　　3月24日（土）11：00〜





メールにてお問い合わせ下さい。