Backstube Kornfeld

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5月は、都合によりスケジュールが一部変則的になっております。
御注意下さい。

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Backkurs AⅠ　：　ドイツパン基礎クラスⅠ


　「シュタンゲン」
　「ヘルンヒェン」

　　　ミルク入りの塩味の生地を細く成形し、焼き上げます。
　　　滋味深く、旨味のあるパンです。

　　　日程　5月3日(水)10:00～
　　　　　　5月4日(木)10:00～



Backkurs C　：　発酵菓子クラス


　「アーヘナー・ライスフラーデン」

　　　米をパン生地と合わせて焼くという、摩訶不思議な菓子。
　　　ですが、なかなかこれがクセになる楽しい食感です。

　「ピッツァブレートゥヒェン」

　　　たまに見かけるイタリアンな小型パン。
　　　小腹を満たすのはもちろん、ワインの御供にも。

　　　日程　5月23日(火)13:00～
　　　　　　5月24日(水)13:00～



Kaesekurs　：　チーズ講座


　「フランスチーズ⑦」

　昨年度に引き続き、今年度も「フランスチーズ」をテーマに進めます。

　　　日程　5月9日(火)11:00～
　　　　　　5月10日(水)11:00～



Kochkurs　：　ドイツ料理講座


　「フィッシュフィレー・ナッハ・ブラウマイスターアート」

　　　魚にビールを合わせてメインに仕立てます。
　　　チーズも使って満足度大、是非マイボック(5月のボック)と一緒に。

　「エアドベア・ナッハティッシュ」

　　　苺とヨーグルトのデザート。
　　　味の想像がつきそうですが、それを良い方向に裏切らせて頂きます。
　　　ひと工夫するだけで、美味しさが数段アップします。

　　　日程　5月2日(火)11:00～
　　　　　　5月18日(木)11:00～



Kaffeekurs　：　コーヒー講座


　「エスプレッソの基礎知識」

　　　5回目のテーマは【エスプレッソ】です。
　　　抽出方法とエスプレッソのアレンジメニュー、バールのお話等させて頂きます。

　　　日程　5月25日(木)13:00～
　　　　　　5月26日(金)13:00～



Esskulturkurs　：　ドイツ食文化クラス


　「ノルトライン・ヴェストファーレン」

　　　多くの日本人が住んでいる州都デュッセルドルフと、その近郊のお話です。
　　　名産品、特産品、どんな料理があってどんな食文化を持つ地域なのか、そんなお話をします。

　　　日程　5月5日(金)11:00～
　　　　　　5月6日(土)11:00～



お問い合わせはメールにてお願い申し上げます。
その際、御名前の明記を何卒宜しくお願い致します。
なお、毎週末に設けております「正しいドイツパンの食べ方講座」は、5月は「6日」の1日のみとさせて頂きます。御了承下さい。
御希望の方はメールでお問い合わせ下さるか、スタッフにお申し出下さい。


backstube_kornfeld☆yahoo.co.jp